Cavolfiore gratinato al forno con prosciutto cotto
Verdure e contorni
Il cavolfiore ha un basso contenuto di calorie, circa 25 ogni 100 grammi, e possiede anche moltissime altre proprietà: ha alti livelli di minerali, contribuisce a prevenire essendo ricco di principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti. E potremmo continuare. Provatelo in questa ricetta ricca di gusto gratinato al forno arricchito da mozzarella e prosciutto cotto!
Ingredienti per 4 persone:
600 g. di cavolfiore
100 g. di prosciutto cotto
125 g. di mozzarella
50 g. di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio di aglio
olio evo
sale q. b.
pepe q. b.
Preparazione:
Lavare il cavolfiore, eliminare le foglie e il gambo e dividere le cimette.
Cuocerlo in abbondante acqua salata per circa 8 minuti. Appena cotto il cavolfiore scolarlo e insaporirlo in una padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio evo. Regolare di sale e pepe e togliere lo spicchio di aglio.
Mettere il cavolfiore in una teglia da forno leggermente unta di olio, mettere la mozzarella tagliata a fettine ed il prosciutto cotto a pezzetti. Spolverizzare con il parmigiano reggiano grattugiato e un poco di pepe. Infornare a 180 °C per 10 minuti. Servire ben caldo.
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