Torta di ricotta e amaretti

Dolci

La torta ricotta e amaretti è un dolce semplice e allo stesso tempo ottimo per una gustosa colazione o per una genuina merenda. Prova la ricetta!

Ingredienti:

500 g. di ricotta

3 uova intere

100 g. di zucchero

250 g. di amaretti

100 g. di mandorle

liquore mandorla amara

Preparazione:

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e sbatterle con una frusta elettrica. Aggiungere la ricotta e mescolare bene sempre con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto molto morbido ed omogeneo.

Unire gli amaretti sbriciolati grossolanamente e continuare a mescolare con un cucchiaio, aggiungere le mandorle precedentemente sminuzzate e mescolare ottenendo un impasto omogeneo.

Versare il composto in una teglia ricoperta con carta da forno e infornare a 160 °C per circa 45 minuti (modalità ventilato) verificando la cottura con lo stuzzicadenti. Una volta tolta dal forno lasciare intiepidire, bucherellare la superficie con uno stuzzicadenti e versare sulla superficie un bicchiere di mandorla amara.